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          關于冷庫的注意事項

          查看次數:31 發布時間:2019/10/25 10:14:11

          第一、冷藏車的制冷機組可以正常運行以及排水孔暢通;能夠維持裝載貨物所需要的適宜溫度。制冷機組必須與車廂匹配。地板上的排水孔及地槽應保持清潔,以防被碎屑阻塞。


          第二、貨物在冷藏車中的放置;減少產品與車廂壁或底板的表面接觸。這樣有助于冷藏車廂體內冷氣的流動,達到溫度均衡,從而保證貨物的質量。

          第三、對于冷藏車廂內應進行清潔與消毒;防止食品被細菌、化學品或異味所污染。裝貨前應掃去地板上的碎片、碎屑等雜物,然后用水沖洗或徹底打掃。防止肉類產品由于直接或間接接觸貨車表面而受到污染。一些油性較強的食品如奶油、人造黃油、肉類等很容易被強烈的氣味所污染。除此之外,新鮮水果(如蘋果、香蕉等)也很容易吸收氣味。因此,在裝載上述食品之前,如運輸過魚類、肉類或其它氣味較強的產品,則需要進行徹底的清潔與通風。

           

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